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副菜はベイビースピナッチとキノコのサラダ。ベーコンをオリーブオイルでカリカリに炒めて一度取り出し、残った油にニンニク少々加えて、しめじ、椎茸、舞茸、エリンギを炒める。熱いうちに紫玉ねぎのみじん切りを加えた赤ワインビネガーとオリーブオイルのドレッシングを .
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